レモンが手に入ったらおすすめしたいのが、レモンのはちみつ漬け。
皮ごと利用するので、果実を丸ごと味わえるのがおすすめのポイントです。
ぜひ、安全なものを手に入れてくださいね。
私は、一度冷凍します。少し解凍させたところでスライスすると楽ですし、細胞壁も壊れてエキスが溶け出しやすくなると感じています。
ハチミツは、古くから健康を助ける「生薬」として重宝されてきていますよね。
本来の殺菌作用や栄養効果を得るためには、加熱処理などの加工をしていない自然なままのはちみつを選んでくださいね。
スライスしてレモンがひたひたになるようにハチミツを注ぎ、半日ほど置いておきます。
すると、蜂蜜とレモンのエキスが溶け合わさりシロップが出来上がり。
お湯や水、炭酸などで割って飲むことができ、スライスしたレモンもぜひ一緒に。
はちみつの自然な甘みとレモンの酸っぱさがほどよく合わさって冬に欠かせない保存食です♪
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