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ごま塩

煎って、合わせるだけの簡単レシピ。

ごまは弱火で煎って香りをだして、塩を加えて余熱で混ぜて完成。
煎ってから少し擦るのもお勧めです。

塩の量は、その時身体が必要としているお好みで。
ごまは自家栽培したもの(金ごま)なので、塩も伊豆の天然塩を選びました。

ごまは収穫して水洗いと乾燥したものを保存しています。
そして、煎ったごまは酸化しやすいのでこまめに作ることをお勧めします。

市販品は風味をよくすることなどで色々加えられていますが
シンプルにごまと塩のみの材料で十分ではないでしょうか。

今年は黒ごまも栽培したいと思います♪

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